Tortellini de ricotta y espinacas en salsa de tomate casera

Ingredientes:

• 1 paquete de tortellini de ricotta y espinacas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados
• 1 lata de tomates pelados
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas
• 1/2 taza de queso parmesano rallado

Preparación:

1. Cocina los tortellini según las instrucciones del paquete y reserva.
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1 minuto.
3. Añade los tomates pelados a la sartén y aplástalos con una cuchara de madera. Agrega la sal, el azúcar, la pimienta negra y el orégano seco. Mezcla bien y deja cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
4. Agrega las hojas de albahaca fresca picadas y revuelve. Deja cocinar por otros 5 minutos.
5. Agrega los tortellini cocidos a la sartén con la salsa de tomate y mezcla bien.
6. Decora con queso parmesano rallado y sirve caliente.

¡Disfruta de este delicioso y reconfortante plato de tortellini de ricotta y espinacas en salsa de tomate casera! La combinación de sabores es perfecta y la salsa de tomate casera hace que este plato sea aún más especial. Sirve con una ensalada fresca y un trozo de pan crujiente para una comida completa y satisfactoria.

Preguntas frecuentes:

¿Puedo utilizar espinacas congeladas?

Sí, puedes utilizar espinacas congeladas en lugar de espinacas frescas. Solo asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de utilizarlas en la receta.

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¿Puedo utilizar otra pasta en lugar de tortellini?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pasta que te guste en esta receta. La salsa de tomate casera hace que cualquier pasta sea deliciosa.

¿Puedo utilizar tomates frescos en lugar de tomates enlatados?

Sí, puedes utilizar tomates frescos en lugar de tomates enlatados. Solo asegúrate de pelarlos y picarlos antes de agregarlos a la sartén.

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¿Puedo hacer la salsa de tomate casera con anticipación?

Sí, puedes hacer la salsa de tomate casera con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 3 días. También puedes congelar la salsa de tomate casera por hasta 3 meses.

¿Puedo hacer esta receta vegetariana?

Sí, esta receta es vegetariana. Solo asegúrate de utilizar un queso parmesano que no contenga renina animal.

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